Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Тосканская пицца

Такая пицца в духовке, да еще и по старинному домашнему рецепту итальянцев придется по душе каждому. Итак, предлагаем оригинальный рецепт – тосканская пицца.
Ингредиенты
  • масло оливковое 45 мл
  • острая копченая колбаса 450 г
  • лук-порей нарезанный тонко 1 шт
  • мелко порубленный перец болгарский (красный) 1 шт
  • мелко нарезанный перец халапено 2 шт
  • трюфеля измельченные 85 г
  • чеснок измельченный 2 зубчика
  • соль по вкусу
  • базилик, черный перец, орегано, чабрец по вкусу
  • томатный соус для пиццы 260 мл
  • деликатесное тесто 450 г
  • яйцо 1 шт
  • сыр тертый “Моццарелла” 250 мг
  • сыр тертый “Боккончини” 250 мг
  • сыр тертый “Пармезан” 125 г
45 мин 1 пицца порции

Тосканская пицца
Тосканская пицца
depositphotos

  1. В большой жаровне разогреваем масло и обжариваем колбасу. Сливаем лишний жир, но так чтобы на 3-5 мм он еще оставался.
  2. Добавляем все овощи и тушим, пока они не станут мягкими.
  3. Вливаем соус для пиццы и приправляем специями (по необходимости солим).
  4. Делаем максимально небольшой огонь и тушим все полчаса.
  5. Отставляем в сторону жаровню и даем остыть до 23-250С.
  6. Берем емкость для запекания – высокую и желательно со съемным низом или боками. Тесто разделяем на две половины (одна больше другой на 1\3) и не тонко раскатываем. Большей частью выстилаем дно и стенки доверху, немного оставив свисать по краям.
  7. Выкладываем остывшую начинку, посыпаем тертыми сырами и укрываем сверху вторым раскатанным листом теста. Плотно защипываем края. Лишнее тесто можно срезать и использовать для украшения выпечки.
  8. Взбиваем яйцо и равномерно смазываем им поверхность пиццы.
  9. Ставим в разогретую до 2300С духовку на 25 минут.
  10. После приготовления достаем из формы и даем остыть пару минут. Нарезаем как пирог и подаем с томатным соком.

Читай также: Рыба с яблоками под сыром

Эффектная пицца в духовке по-тоскански возможно в чем-то напоминает наши пироги, но вкус ее просто неповторим и обязательно порадует всех ценителей итальянской кухни.

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь