Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Холодный свекольник

Летом так хочется чего-то легкого и прохладного. Обычно хозяйки угощают гостей и домашних в жаркое время года окрошкой. Но что делать, если это блюдо уже приелось? Предлагаем тебе приготовить оригинальный летний суп, под названием холодный свекольник.
Ингредиенты
  • сметана 200 г
  • свекла 500 г
  • яйца (белок) 4 шт.
  • огурцы свежие 350 г
  • салат листовой 50 г
  • лук зеленый 50 г
  • зелень петрушки 30 г
  • зелень укропа 30 г
  • соль 1 ч.л.
  • сахар ½ ч.л.
  • сок лимона 3 ч.л.
50 мин 4-6 порции

Холодный свекольник
Холодный свекольник
depositphotos

  1. Для начала надо тщательно вымыть и отправить в кастрюлю свеклу. Залей ее водой до самого верха и добавь лимонный сок. Поставь на сильный огонь.
  2. Доведи воду до кипения и уменьши огонь. Вари так свеклу до мягкости  около 30 минут.
  3. Сваренные яичные белки нарежь мелкими кубиками. Также порежь огурцы и лук.
  4. Укроп и петрушку мелко поруби. Нашинкуй листья салата.
  5. После того, как свекла станет мягкой, сними кастрюлю с огня. Охлади корнеплоды в холодной воде.
  6. Отвар свеклы процеди через марлю.
  7. Охлажденную свеклу почисть и нарежь мелкими кубиками.
  8. В трехлитровой кастрюле смешай все нарезанные ингредиенты, добавь сахар и соль. Перемешай и добавь сметану.
  9. Залей содержимое емкости холодным отваром свеклы, перемешай.

Читай также:  Холодные супы: секреты приготовления

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь