Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Рыба в сметано-лимонном соусе

Ты думаешь рыба в духовке – слишком банальное и обыденное блюдо? Предлагаем доступный, неприхотливый, легкий и вкусный рецепт из доступных продуктов. При этом такой изыск займет минимум времени и усилий. Итак, готовим рыбу в сметано-лимонном соусе.
Ингредиенты
  • филе белых сортов рыбы (сом, пеленгас, хек) 700 гр
  • лимон (желательно переспелый) 1 шт
  • мука (пшеничная) 55 мг
  • сметана (15%) или сливки 200 гр
  • масло оливковое 25-30 мл
  • соль (желательно морская пищевая) по вкусу
  • специи: базилик, молотый перец по вкусу
  • средняя морковь 1 шт
  • синий лук 1-2 шт
  • твердый острый сыр 150 гр
50 мин 4 порции

Рыба в сметано-лимонном соусе
Рыба в сметано-лимонном соусе
depositphotos

  1. Почистить, промыть и нарезать рыбу на крупные порционные куски.
  2. Приготовить маринад из половинки лимона (крупно порезанного), соли и специй и заправить составом рыбу на 10 минут. Заливать ее не нужно, просто тщательно натереть со всех сторон.
  3. Почистить и кольцами порезать морковь и лук;
  4. Смазать емкость для запекания оливковым маслом, выложить дно слоем моркови, поверх нее положить слоем лук.
  5. Далее выложить рыбу, желательно, как можно плотнее, так как при тушении она уменьшится в размере и может пересохнуть или подгореть.
  6. В отдельной емкости смешиваем сметану с мукой щепоткой соли, лимонным соком (чуть-чуть, только для аромата) и оставшимся оливковым маслом.
  7. Поливаем смесью рыбу и ставим в разогретую духовку (200 градусов) на 20 минут.
  8. После доставания желательно сразу же закрыть емкость крышко и выждать 5-7 минут, так рыбка выйдет сочной и мягкой.
  9. Если позволяет время и хочется зажаренного блюда, можно перед запеканием обжарить на сковородке поочередно по 2 минуты морковь, лук и рыбу, а потом уложить все в емкость и отправить в духовку (180 градусов), но уже на 12-13 минут.
  10. После доставания с духовки, посыпать тертым (на мелкую терку) сыром и украсить блюдо веточками свежей петрушки, базилика или мяты.

И конечно не забывай, рыба в духовке готовится на средней позиции, поставишь выше или ниже – блюдо подгорит. Также температура должна быть высокой, а духовка разогретой до максимума, иначе рыба будет сухой и не пропитается соусом. Ну а чтобы передать весь букет специй и “довести” блюдо, после приготовления, его необходимо выдержать в закрытой емкости хотя бы 5 минут.            

Читай также:  Домашние картофельные чипсы

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
гость  (аноним) | 29.04.2018, 12:04
гость
http://mediplus.ru
Ответить  
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь