Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Соус Песто

Как приготовить соус Песто? Сейчас он чрезвычайно популярен как аккомпанемент к различным мясным и рыбным блюдам, а также салатам. Мы расскажем, как быстро и просто можно приготовить этот великолепный соус.
Ингредиенты
  • базилик 1 пучок
  • пармезан 50 г
  • чеснок 3 зубка
  • оливковое масло 100-150 мл
  • кедровые орехи горсть (30 г)
15 мин 4 порции

Соус Песто
Соус Песто
depositphotos

Удивительный соус Песто родом из солнечной Италии. Классический его вариант – на основе базилика, но можно приготовить его и с добавлением укропа или петрушки.

Приготовление:

  1. Базилик тщательно промыть и отделить листья от стеблей.
    Листья просушить (для этого желательно использовать карусель для сушки зелени).
  2. Чеснок почистить и порезать на дольки.
  3. Пармезан натереть на мелкой терке.
  4. Часть листьев базилика заложить в блендер (их лучше сначала крупно порезать).
    Добавить сюда же пармезан, кедровые орехи, чеснок и несколько столовых ложек оливкового масла.
  5. Все ингредиенты измельчить в блендере, подливая понемногу оливковое масло и добавляя к смеси оставшийся базилик (только листья).
  6. Соус не надо доводить до пастообразного состояния. Нужно только измельчить и перемешать все ингредиенты.
  7. Готовый соус переложить в стеклянную банку с крышкой и поставить в холодильник  для хранения или использовать сейчас же! Песто может сохраняться в холодильнике 5 дней или в морозилке - 1 месяц.

Полезные советы:

  1. Вместо пармезана в данном рецепте можно применить любой другой твердый сыр. В таком случае соус надо будет немного подсолить по вкусу. А если ты предпочла пармезан, то не нужно солить, поскольку этот вид сыра и так достаточно соленый.
  2. Вместо блендера этот соус можно приготовить и в ступке. Просто разотри все ингредиенты пестиком.
  3. Чтобы получились другие, но не менее интересные, вкусы соуса Песто, вместо листьев базилика можно использовать:
  • шпинат и базилик (2:1);
  • кинзу и петрушку (2:1).

Читай также: Домашние соусы на любой вкус: ТОП-7 рецептов

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь