Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Как сделать домашнее вино из ежевики

Тот, кто попробовал однажды домашнее ежевичное вино, оценит его вкус по заслугам и непременно захочет попробовать снова. А многие к тому же и приготовить его у себя дома. Однако его приготовление требует соблюдения особой технологии , в противном случае вино получится не таким вкусным и насыщенным. Мы поделимся подробным рецептом, как сделать вино из ежевики.

Вино из ежевики
Вино из ежевики
depositphotos

Ингредиенты

  • 1,5 кг спелой ежевики
  • 1 кг сахарного песка
  • 1 л воды

Приготовление ежевичного вина

Читай также: Что приготовить из ежевики: ТОП-5 рецептов

  • Перебери и хорошо промой ежевику. Высуши ее естественным путем и растолки в большой ступе или контейнере. При этом нельзя пользоваться металлическими сосудами.
  • Приготовь из воды и сахара сахарный сироп и осторожно введи его в ягодную массу. Тщательно перемешай.  Налей получившееся сусло в стеклянный сосуд. Расстояние до горлышка должно быть достаточно большим, чтобы при брожении жидкость не вытекала.
  • Плотно закрой емкость, установив гидрозатвор. Оптимальная температура для естественного брожения – 17 градусов.
  • Периодически перемешивай будущее вино, чтобы оно не покрылось плесенью.  Накрой сверху вино слоем марли.
  • Неделю после брожения профильтруй вино от мезги и перелей жидкость в чистую тару, установи на ней гидрозатвор. Оставь бродить вино таким образом на два месяца.
  • Аккуратно сними вино с осадка, при необходимости процеди и перелей в чистые бутылки. Тщательно закрой их крышкой.
  • Поставь получившийся напиток в темное прохладное место для дальнейшей выдержки. Напиток будет полностью готов через 55-60 дней, но чем дольше он простоит, тем насыщенней будет вкус.

Изготовление вина из ежевики не терпит спешки, поэтому наберись терпения, и у тебя все получится!

Комментариев (4)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Отсортировать по дате Вниз
Сергей  (аноним) | 08.09.2017, 13:39
Сергей
Спасибо за статью. А почему не использовали специальные дрожжи для брожения вина чтоб ускорить процесс. Вот например https://homewine.com.ua/catalog/d rozhzhi-dlja-belogo-vina ?
Ответить  
гость  (аноним) | 18.08.2017, 09:03
гость
Зачем ее высушивать и до какой степени-фигня какая-то. Она уже при высушивании может заплесневеть.
Ответить  
гость  (аноним) | 11.08.2017, 15:23
гость
минус 17 градусов )))
Ответить  
гость  (аноним) | 21.08.2016, 17:32
гость
Спасибо,буду пробовать делать таким способом.
Ответить  
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь