Закрыть
Переключиться на мобильную версию

Как заморозить фрукты и овощи на зиму

Если ты любишь кушать определенные фрукты и овощи круглый год, но зимой их покупать достаточно дорого, обязательно воспользуйся идеей заморозки этих продуктов. Так у тебя всегда под рукой, даже в лютые морозы, будут вкусные сезонные фрукты и овощи, из которых можно готовить супы, соусы, рагу, компоты, добавлять в пироги, каши и киселя. Как заморозить фрукты и овощи на зиму – читай в нашей статье дальше.

Как заморозить фрукты и овощи на зиму
Как заморозить фрукты и овощи на зиму
depositphotos

Технология правильной заморозки

Первое главное правило: все овощи и фрукты перед замораживанием надо хорошо вымыть. Ведь, все продукты из твоей морозилки в будущем сразу же пойдут в кастрюлю или на сковородку. Особенно тщательно и аккуратно обработай корнеплоды и лесные грибы.

Также обязательно надо хорошо просушить все заготовки перед замораживанием. Легче всего это сделать, положив готовые вымытые фрукты, овощи и ягоды на бумажные полотенца. Пусть они там полежат на открытом воздухе около 5-10 минут. А вот грибы, запомни, надо сушить еще дольше – около получаса. Помни: чем суше будет замораживаемый фрукт или овощ, тем заморозка получится более качественной.

Далее приступай к сортировке продуктов. Все они должны быть заморожены в отдельных емкостях, чтобы вкусы и запахи – не смешивались. В чем именно лучше всего хранить фрукты и овощи – читай дальше.

Читай также: Как заморозить грибы на зиму: 4 важных правила

Емкости для замораживания

Самым универсальным вариантом для этой процедуры будет пластиковый пакет. Особенно актуальны они для холодильников с маленькими морозилками. В пакетах хорошо можно сохранить нарезки, овощные смеси,  твердые фрукты.

А вот для заморозки ягод, грибов, мягких фруктов и овощей (то есть всего того, что может быть деформировано) лучше всего подойдут пластиковые контейнеры с плотными крышками. Такие контейнеры также прекрасно служат для замораживания жидких супов и соусов. Кстати, лучше всего покупать прямоугольные и квадратные контейнеры. Они намного компактнее и вместительнее, чем овальные или круглые.

В пластиковых же бутылках можно замораживать всякие бульоны и пюре. Кстати, в таком виде ты сохранишь намного больше полезных витаминов и веществ в ягодах и фруктах, чем превращая их в джемы и варенья.

А вот металл и стекло для долгого хранения овощей и фруктов в морозилке – не подходят. Все потому, что эти материалы сильно реагируют на перепады температуры. 

Читай также:  Как заморозить кабачки: 4 проверенных способа

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 300 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь